Ovocné tvarohové knedlíky




Je to teď v kuchyni náročné, protože zahrada konečně začala dávat více svých plodů, a jako každý rok nevím, co s tím. Navíc už máme doma trochu překyselený žaludek. Možná si říkáte, že si nemám stěžovat, že spousta lidí takové štěstí mít zahradu nemá. A ano! Já jsem ráda. Dokonce vím, že mi ten přísun vitaminů bude v zimě chybět! Jen si občas říkám, že ta práce na zahradě a starání se o rostlinky a následné zpracovávání výpěstků od jara do podzimu, je celkem namáhavá. A kolikrát se už dneska vyplatí si nějakou tu zeleninu i ovoce koupit. Pro příklad jsem včera potřebovala zdolat hordu švestek, tak jsem dělala švestkové knedlíky, ještě předtím jsem ale pekla jablečný závin, abych se zbavila nějakých jablek. A ještě předtím jsem vařila těstoviny se skoro boloňskou omáčkou, abych se zbavila rajčat.



Bibimbap



Červencová výzva Odvážných kuchařů nás vzala do Jižní Korei, kde Renata z blogu Testado, Provado & Aprovado strávila více než pět let svého života a rozhodla se nás naučit, jak připravit bibimbap. Tohle barevně pestré rýžové jídlo si můžete přizpůsobit podle chuti a budete se bavit při konzumaci tohoto pokrmu i při jeho vyslovování ;)

Bibimbap (v překladu mixovaná rýže) je tradičně podáván v míse, do níž se na dno rozprostře uvařená rýže, na kterou se vrší různobarevná zelenina. Můžete přidat hovězí nebo vepřové a často se navrch dává také volské oko. Podává se s omáčkou z pasty z korejských červených papriček Gochujang. Já jsem si vystačila s Harissou. A tady je jedno nápomocné video. Musím říct, že jako milovník asijské kuchyně jsem byla nadšená! Bohužel jsem zrovna doma neměla žádnou rýži, tak jsem si bohatě vystačila s rýžovými nudlemi. Bibimbap doporučuji sníst co nejdříve, nejlépe hned po uvaření.

Skořicoví šneci s ovocem



Červnová výzva Odvážných pekařů nám přinesla kreativní úkol - srolovat skořicové šneky. Shelley z blogu C Mom Cook nám dovolila, abychom si vytvořili vlastní těsto a naplnili ho jakoukoliv náplní, jakou chceme. Skořice nebyla povinná!